Chou blanc en salade
1/2 chou blanc
1 poignée de raisins secs blondes
1 cuillerée à café de sauce soja
1 cuillerée à café de raifort
3 cuillerées à soupe d'huile
1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès
1 cuillerée à café de moutarde forte
1 cuillerée à café de sucre en poudre
sel, poivre
Préparation: mettez les raisins secs à gonfler dans un bol d'eau tiède. Emincez le chou en fines lanières à l'aide d'un grand couteau et blanchissez-les pendant 3 mn dans de l'eau bouillante salée. Retirez-les aussitôt à l'écumoire et plongez-les dans l'eau glacée.
Réalisation: égouttez le chou, puis les raisins et préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Finition: quelques minutes avant de passer à table, mélangez le chou, les raisins secs et la sauce dans un grand saladier.
À savoir: vous pouvez ajouter à cette salade des pommes fruits coupées en dès ou des carottes fraîchement rapées.
Lexique:
- poignée = punhado
- gonfler = inchar
- écumoire = escumadeira
- égoutter = escorrer, secar
- des pommes fruits coupées en dès = maçãs cortadas em cubos
- des carottes rapées = cenouras raladas
Bon appétit!
Source: Elle.
